INGREDIENTI
250 g di farina manitoba
250 g di farina 00
2 uova intere
25 g di lievito di birra
50 g di burro
120 g di zucchero
200 g di latte
1 tuorlo e un po' di latte per spennellare
zucchero a velo da spolverizzare sopra
PROCEDIMENTO
Mettere nel mixer la farina, lo zucchero, il burro tagliato a pezzettini. Impastare per 5 minuti. Aggiungere le uova. Sciogliere il lievito nel latte e incorporarlo lentamente nel composto. Impastare per altri 5 minuti finchè l'impasto non sarà morbido ed omogeneo. Accendere il forno a 50°, appena raggiunta la temperatura spegnere e far lievitare in una ciotola l'impasto per 1 ora e mezza.
